NABÍDKA S SEBOU26 / 10

  • Bramboračka se sušenými houbami45 Kč
  • Hovězí maso stroganov, rýže basmati 145 Kč
  • Čerstvé těstoviny s vepřovou panenkou a sýrovou omáčkou, mladý špenát, sýr grana padano139 Kč
  • Čočka na kyselo, sázené vejce, okurka, osmažená cibulka 129 Kč

Specialita týdne

  • Chilli con carne s tortillou, zakysanou smetanou, čedarem a koriandrem169 Kč
STÁLÁ JÍDLA / NÁPOJE / MENU NA DALŠÍ DEN
Poutač na Korunní

Vítejte!

Nabídka stočeného piva – prodej s sebou:

  PET 1 l
Weiss 12 104
  Plechovky 0,5 l
Vinohradská 11 49
Vinohradská 12 52
Jantarová 13 52
Liberator APA 64
Western Approaches IPL 64
Ahtanum IPA 74
Summer 69 79
Enigma Encrypted APA 69
Chaubunagungamaug NEIPA 89

Ceny sudového piva k nahlédnutí zde.

NAŠE PIVA

Vinohradská 11 je nefiltrované, nepasterizované pivo plzeňského typu s bohatou vůní Žateckého poloraného červeňáku. Vyznačuje se nižší střední plností a vysokou pitelností. Naši jedenáctku vaříme z plzeňského a mnichovského sladu, z nichž pivo získává krásně slámovou barvu. Obsah alkoholu 4,5%.

Vinohradská 12 je premiový zlatavý ležák, který jsme vařili podle těch nejlepších tradic na dva rmuty. K chmelení jsme použili výhradně Žatecký poloraný červeňák, který svými jedinečnými vlastnostmi pivu dodává jemné aroma s vyváženou hořkostí. Obsah alkoholu 4,8%.

Jantarová 13 je spodně kvašený speciál jantarové barvy s vyšší plností, sladovou až mírně karamelovou chutí a střední vyrovnanou hořkostí. Třináctku vaříme z plzeňského a karamelového sladu klasickým dvourmutovým způsobem. Harmonickou chuť piva podtrhává chmelení aromatickým Žateckým poloraným červeňákem v kombinaci s "drsnějším" Premiantem. Obsah alkoholu 4,9 %.

Svatováclavská 13 je klasický a přesto jedinečný ležák. Uvařili jsme ho totiž výhradně z čerstvého, tzv. zeleného, chmele přímo v den sklizně. Použili jsme pouze Žatecký poloraný červeňák, který jsme přidávali po celou dobu chmelovaru v rámci tradičního dvourmutového varního procesu. Ze sladů jsme použili plzeňský a mnichovský. Výsledkem je lahodná vyvážená chuť, ve které vynikne unikátní charakteristika proslulého Žateckého poloraného červeňáku. Díky němu získala Svatováclavská 13 nezaměnitelné výrazné chmelové aroma, které podporuje nevtíravá jemná hořkost a vyšší říz. Jedinečnost Svatováclavské 13 spočívá i v tom, že jsme ji letos uvařili poprvé a zároveň naposledy – tohle pivo lze totiž vařit jen v okamžiku sklizně. Chutná opravdu skvěle, takže další várka bude. Ale až příští rok, tak tu letošní nepropásněte! Obsah alkoholu 4,9 %.

Liberator APA je světlé svrchně kvašené pivo. Při tvorbě jeho receptury jsme se inspirovali názvem amerického bombardéru Consolidated B-24 Liberator, podle jehož označení jsme zvolili výslednou hodnotu IBU 24. Nižší hořkost doplňuje příjemné chmelové aroma odrůd Centennial a Mosaic. Ty jsme (jako již tradičně u našich svrchňáků) použili i pro chmelení za studena. Ze sladů jsme vybrali plzeňský, mnichovský a karamelový. Výsledkem je pitelné, téměř letní, lehké pivo. Chutná a voní po tropickém ovoci (ananas, mango) a po mandarinkách. Obsah alkoholu 4,5%.

Summer 69 APA je světlé svrchně kvašené plné pivo. Když se řekne „summer 69“, vybaví se vám pravděpodobně festival ve Woodstocku, song od Bryana Adamse, horké letní noci… A přesně takhle tenhle ALE chutná. Je svůdně pitelný a svěží. Má lehké tělo, slabší říz a nízkou hořkost. Během delšího doznívání si vychutnáte výrazné aroma tropického ovoce. To díky chmelům Amarillo, Citra a Columbus voní po tropickém ovoci. Chmely, jak už je pro naše svrchně kvašená piva zvykem, přidáváme i za studena a v cryo úpravě. Právě to pivu dodává jeho typickou výraznou aromatičnost a chuť bez svíravé nežádoucí hořkosti. Ze sladů jsme vybrali plzeňský, mnichovský a pale ale. Obsah alkoholu 4,5%.

Bavarian Weissbier je světlé svrchně kvašené pšeničné pivo bavorského typu. Pro jeho výrobu jsme použili 50% pšeničného sladu, který jsme doplnili ječným. Pro svoji pitelnost a osvěžující chuť patří Bavarian Weissbier k našim tradičním a vyhledávaným letním pivům. Letošní novinkou je použití speciálních kvasnic určených pro zakvášení pšeničného piva, které jsme získali přímo z Bavorska, kraje vyhlášeného kvalitou pšeničného piva. Právě tyto kvasnice, pšeničný slad a jemná hořkost chmele Sládek mu dodávají jeho typickou chuť a vůni banánů, citrusových plodů a hřebíčku. Jako všechna naše piva je nefiltrované a nepasterizované. Obsah alkoholu 4,9%.

Western Approaches IPL je světlé spodně kvašené silné pivo, India Pale Lager 13, které snoubí rysy klasického ležáku i svrchně kvašeného piva typu IPA. Vyrobili jsme ho jako klasický ležák, který jsme okořenili americkými odrůdami chmele použitými i pro chmelení za studena (kromě oblíbeného Cascade jsme nově použili i odrůdu Loral). Výsledkem je krásně pitelné pivo se středním řízem a lehčím tělem, ve kterém nádherně vynikne vyšší hořkost a květinovo-citrusové aroma a zemité tóny. Obsah alkoholu 5,1%.

Chaubunagungamaug NEIPA je naše první NEIPA! Má nižší říz i hořkost, střední plnost. Během dlouhého doznívání krásně vyniká aroma cryo chmelů Amarillo, Simcoe a Mosaic, které jsme přidávali, jak se u správné NEIPY patří, až do whirlpoolu a za studena. Právě ty dodaly pivu typický svěží a pitelný charakter. Ve vůni i chuti pak ucítíte pro NEIPU klasické tóny tropického ovoce od meruňky přes broskev, pomeranč až k ananasu a mangu. Slady jsme použili plzeňský, karamelový a přidali jsme i ovesné vločky. Pivo má tak klasický mlhavý až mléčný vzhled. Při výběru jeho jména jsme se inspirovali názvem jezera ve státě Massachusetts, v oblasti New England, která je považována za kolébku pivního stylu New England IPA. Obsah alkoholu 6,2%.

Ahtanum IPA je silné svrchně kvašené světlé pivo. Odrůda chmele ahtanum mu kromě grepového a mandarinkového aroma dodává i svěží bylinnou a květinovou vůni. Lehké bylinné a citrusové tóny rozpoznáte i v chuti. Ahtanum IPA má střední až nižší říz, nižší hořkost a střední plnost těla. Pro chmelení jsme použili odrůdy chinook, simcoe, ahtanum, sládek, ze sladů jsme vybrali plzeňský a mnichovský. Obsah alkoholu je 6,5 %.

Enigma Encrypted APA je naše první pivo z australského chmele a zároveň první single hop z nečeského chmele. Enigma Encrypted je svěží, lehce pitelné a pohodové pivo. Má střední nižší říz i plnost. Během středního doznívání ideálně vynikne výrazné chmelové aroma odrůdy Enigma, která do piva „zakódovala“ tóny malin, černého rybízu, bílých hroznů, cukrového melounu a lehkého tropického ovoce. Ze sladů jsme použili plzeňský a Pale Ale. Obsah alkoholu je 4,3%.

Varna

Varna

>>>