
Vítejte!
Nabídka stočeného piva – prodej s sebou:
Plechovky 0,5 l | |
---|---|
Vinohradská 11 | 50 |
Vinohradská 12 | 54 |
Jantarová 13 | 54 |
Western Approaches IPL | 69 |
Liberator APA | 69 |
Ahtanum IPA | 74 |
Mellange IPA | 74 |
Dark Matter Stout | 84 |
Ceny sudového piva k nahlédnutí zde.

DOČASNÁ OTEVÍRACÍ DOBA
PONDĚLÍ - NEDĚLE (VÝDEJNÍ OKÉNKO)
11:30 - 18:30
VAŘÍME
11:30 - 16:00
Objednávat lze na místě nebo na tel. 222 760 080
NAŠE PIVA
Vinohradská 11 je nefiltrované, nepasterizované pivo plzeňského typu s bohatou vůní Žateckého poloraného červeňáku. Vyznačuje se nižší střední plností a vysokou pitelností. Naši jedenáctku vaříme z plzeňského a mnichovského sladu, z nichž pivo získává krásně slámovou barvu. Obsah alkoholu 4,5%.
Vinohradská 12 je premiový zlatavý ležák, který jsme vařili podle těch nejlepších tradic na dva rmuty. K chmelení jsme použili výhradně Žatecký poloraný červeňák, který svými jedinečnými vlastnostmi pivu dodává jemné aroma s vyváženou hořkostí. Obsah alkoholu 4,8%.
Jantarová 13 je spodně kvašený speciál jantarové barvy s vyšší plností, sladovou až mírně karamelovou chutí a střední vyrovnanou hořkostí. Třináctku vaříme z plzeňského a karamelového sladu klasickým dvourmutovým způsobem. Harmonickou chuť piva podtrhává chmelení aromatickým Žateckým poloraným červeňákem v kombinaci s "drsnějším" Premiantem. Obsah alkoholu 4,9 %.
Liberator APA je světlé svrchně kvašené pivo. Při tvorbě jeho receptury jsme se inspirovali názvem amerického bombardéru Consolidated B-24 Liberator, podle jehož označení jsme zvolili výslednou hodnotu IBU 24. Nižší hořkost doplňuje příjemné chmelové aroma odrůd Centennial a Mosaic. Ty jsme (jako již tradičně u našich svrchňáků) použili i pro chmelení za studena. Ze sladů jsme vybrali plzeňský, mnichovský a karamelový. Výsledkem je pitelné, téměř letní, lehké pivo. Chutná a voní po tropickém ovoci (ananas, mango) a po mandarinkách. Obsah alkoholu 4,5%.
Western Approaches IPL je světlé spodně kvašené silné pivo, India Pale Lager 13, které snoubí rysy klasického ležáku i svrchně kvašeného piva typu IPA. Vyrobili jsme ho jako klasický ležák, který jsme okořenili americkými odrůdami chmele použitými i pro chmelení za studena (kromě oblíbeného Cascade jsme nově použili i odrůdu Loral). Výsledkem je krásně pitelné pivo se středním řízem a lehčím tělem, ve kterém nádherně vynikne vyšší hořkost a květinovo-citrusové aroma a zemité tóny. Obsah alkoholu 5,1%.
Ahtanum IPA je silné svrchně kvašené světlé pivo. Odrůda chmele ahtanum mu kromě grepového a mandarinkového aroma dodává i svěží bylinnou a květinovou vůni. Lehké bylinné a citrusové tóny rozpoznáte i v chuti. Ahtanum IPA má střední až nižší říz, nižší hořkost a střední plnost těla. Pro chmelení jsme použili odrůdy chinook, simcoe, ahtanum, sládek, ze sladů jsme vybrali plzeňský a mnichovský. Obsah alkoholu 6,5 %.
Mellange IPA se vyznačuje opojnou pitelností a přitažlivou ovocnou svěžestí. V kontextu našich tradičních svrchně kvašených piv spíše amerického stylu vyniká lehkou chutí a specifickým chmelovým aroma. To je jemnější, decentní a výrazně ovocné. Použili jsme totiž aromatické odrůdy australského chmele Ella a Galaxy, doplněné o Sládek a Cascade. Dominující Ella, známá také jako Stella, dodala pivu tóny meruněk a broskví, které zajímavě kontrastují s citrusovým a květinovým aroma. Galaxy škálu chutí a vůní obohatila o maracujá, ostružiny nebo angrešt. Chmel jsme jako již tradičně přidávali během chmelovaru, do whirlpoolu i za studena. Mellange má nižší střední hořkost i plnost, nižší říz a delší doznívání. Ze sladů jsme vybrali plzeňský, mnichovský a karamelový. Tuto kombinaci jsme doplnili o vločky a pivo tak získalo charakteristickou mlhavou konzistenci a šťavnatou meruňkovou barvu podporující svěží vyznění piva. Při výběru jména jsme se inspirovali kultovním dílem Dune od Franka Herberta, ve kterém hraje hlavní roli substance „melange“ prodlužující lidský život a dodávající člověku mimořádné psychické schopnosti. Stejně přitažlivě a blahodárně působí i naše Mellange. Mellange IPA světlé svrchně kvašené silné pivo. Obsah alkoholu 6,4%.
Dark Matter Stout, archivní. Tohle tmavé svrchně kvašené pivo z pěti druhů sladu a praženého nesladovaného ječmene jsme uvařili již vloni v listopadu. Už tehdy chutnalo skvěle a mělo všechny rysy povedené stoutu. Proto jsme ho část nechali zrát a stočili ho až nyní, téměř po roce. A vyplatilo se. Za tu dobu se mu nádherně zakulatily tvary, chuť i vůně. V jeho vůni převládají pražené kávové tóny z praženého nesladovaného ječmene. Chutná po kávě a čokoládě. Je nádherně jemný a sametový. Chmelové aroma je minimální, má nižší říz a hořkost, střední plnost a doznívání. Dark Matter je téměř neprůhledný a má správně hustou béžovou pěnu. Obsah alkoholu 6,9%.
- 1 z 2
- ››