NABÍDKA S SEBOU20 / 4

  • Čočková polévka s červeným kari a koriandrem45 Kč
  • Pečená čtvrtka kachny, červené zelí, bramborový knedlík149 Kč
  • Čerstvé špagety a la carbonara, sýr grana padano 139 Kč
  • Smažená brokolice v sezamové strouhance, vařený brambor, tatarka 129 Kč
  • Řízek z přeštického prasátka, lehký bramborový salát (s cibulí, hořčicí a kyselou okurkou)199 Kč
  • Salát s čočkou beluga a mladým špenátem, grilovaný candát, dresink s koprem a dijonskou hořčicí179 Kč

Specialita týdne

  • Grilovaný telecí hanger, omáčka z kachních jater a portského vína, gratinované brambory, polníček175 Kč
MENU NA DALŠÍ DEN

DOČASNÁ OTEVÍRACÍ DOBA

PONDĚLÍ - NEDĚLE (PIVO S SEBOU)
11:30 - 19:30

PONDĚLÍ - NEDĚLE (JÍDLO S SEBOU)
11:30 - 16:00

PROVOZNÍ RESTAURACE

Daniela Stellová, provozní restaurace
daniela.stellova@vinohradskypivovar.cz
(+420) 737 506 148

NAŠE PIVO

  • Vinohradská 11, 0,5 l50 Kč
  • Jantarová 13, 0,5 l54 Kč
  • Vinohradská 12, 0,5 l54 Kč
  • Western Approaches IPL, 0,4l59 Kč
  • Dark Matter Stout, archivní, 0,4 l79 Kč
  • Enigma Encrypted APA, 0,4l64 Kč

Sál s výhledem na tanky

NAŠE PIVA

Vinohradská 11 je nefiltrované, nepasterizované pivo plzeňského typu s bohatou vůní Žateckého poloraného červeňáku. Vyznačuje se nižší střední plností a vysokou pitelností. Naši jedenáctku vaříme z plzeňského a mnichovského sladu, z nichž pivo získává krásně slámovou barvu. Obsah alkoholu 4,5%.

Vinohradská 12 je premiový zlatavý ležák, který jsme vařili podle těch nejlepších tradic na dva rmuty. K chmelení jsme použili výhradně Žatecký poloraný červeňák, který svými jedinečnými vlastnostmi pivu dodává jemné aroma s vyváženou hořkostí. Obsah alkoholu 4,8%.

Jantarová 13 je spodně kvašený speciál jantarové barvy s vyšší plností, sladovou až mírně karamelovou chutí a střední vyrovnanou hořkostí. Třináctku vaříme z plzeňského a karamelového sladu klasickým dvourmutovým způsobem. Harmonickou chuť piva podtrhává chmelení aromatickým Žateckým poloraným červeňákem v kombinaci s "drsnějším" Premiantem. Obsah alkoholu 4,9 %.

Liberator APA je světlé svrchně kvašené pivo. Při tvorbě jeho receptury jsme se inspirovali názvem amerického bombardéru Consolidated B-24 Liberator, podle jehož označení jsme zvolili výslednou hodnotu IBU 24. Nižší hořkost doplňuje příjemné chmelové aroma odrůd Centennial a Mosaic. Ty jsme (jako již tradičně u našich svrchňáků) použili i pro chmelení za studena. Ze sladů jsme vybrali plzeňský, mnichovský a karamelový. Výsledkem je pitelné, téměř letní, lehké pivo. Chutná a voní po tropickém ovoci (ananas, mango) a po mandarinkách. Obsah alkoholu 4,5%.

Western Approaches IPL je světlé spodně kvašené silné pivo, India Pale Lager 13, které snoubí rysy klasického ležáku i svrchně kvašeného piva typu IPA. Vyrobili jsme ho jako klasický ležák, který jsme okořenili americkými odrůdami chmele použitými i pro chmelení za studena (kromě oblíbeného Cascade jsme nově použili i odrůdu Loral). Výsledkem je krásně pitelné pivo se středním řízem a lehčím tělem, ve kterém nádherně vynikne vyšší hořkost a květinovo-citrusové aroma a zemité tóny. Obsah alkoholu 5,1%.

Ahtanum IPA je silné svrchně kvašené světlé pivo. Odrůda chmele ahtanum mu kromě grepového a mandarinkového aroma dodává i svěží bylinnou a květinovou vůni. Lehké bylinné a citrusové tóny rozpoznáte i v chuti. Ahtanum IPA má střední až nižší říz, nižší hořkost a střední plnost těla. Pro chmelení jsme použili odrůdy chinook, simcoe, ahtanum, sládek, ze sladů jsme vybrali plzeňský a mnichovský. Obsah alkoholu 6,5 %.

Coconut Galaxy Hazy Session IPA je světlé svrchně kvašené pivo. Vyniká lehkostí, šťavnatostí a skvělou pitelností. Galaxy, jedna z nejpopulárnějších australských odrůd chmele, mu dodala svěží chuť mandarinek, maracujá, broskví a manga. Americká odrůda Sabro pak tuto ovocnou paletu doplnila o tóny kokosového ořechu. Dojem lehkosti a šťavnatosti podporuje svěží ovocná barva a mléčná konzistence, které jsme dosáhli přidáním ovesných a ječných vloček. Díky střední hořkosti, nižšímu řízu i nižší plnosti se pivo dobře pije a skvěle osvěží. Obsah alkoholu 4,9%.

Enigma Encrypted APA je naše první pivo z australského chmele a zároveň první single hop z nečeského chmele. Enigma Encrypted je svěží, lehce pitelné a pohodové pivo. Má střední nižší říz i plnost. Během středního doznívání ideálně vynikne výrazné chmelové aroma odrůdy Enigma, která do piva „zakódovala“ tóny malin, černého rybízu, bílých hroznů, cukrového melounu a lehkého tropického ovoce. Enigma je nejmladší vyšlechtěná australská odrůda chmele, která se vyznačuje rafinovanými ovocnými tóny a která sládky fascinuje především schopností proměňovat své charakteristické rysy v závislosti na složení sladiny a druhu zvolených kvasnic. Ze sladů jsme použili plzeňský a Pale Ale. Obsah alkoholu 4,3%.

Restaurant view from the brewery.

Pohled z pivovaru do restaurace

Kuchyně

Kuchyně s dolní restaurací

PŘEDKRMY & JÍDLA K PIVU

Sál

HLAVNÍ CHODY

Horní hospoda

Restaurace nahoře

SALÁTY

DEZERTY

ROZLÉVANÉ VÍNO

  • Veltlínské zelené, 0,25 l68 Kč
  • Merlot, 0,25 l68 Kč
  • Cabernet Sauvignon (Francie), 0,25 l86 Kč
  • Trebbiano (Itálie), 0,25 l96 Kč
  • Sangiovese (Itálie), 0,25 l96 Kč
  • Pinot Chardonnay vinařství Sedlák (Morava), 0,25l86 Kč
  • Riesling Trocken 2015 (Německo), 0,1l49 Kč
  • Müller Thurgau Geil, 0,1l46 Kč
  • Syrah, 0,1l49 Kč