POLEDNÍ MENU25 / 4

  • Rajčatová polévka s cizrnou a tymiánem 35 Kč
  • Segedínský guláš, houskový knedlík115 Kč
  • Špičky z panenky se sýrovou omáčkou a mladým špenátem, čerstvé těstoviny134 Kč
  • Smažený květák, petrželkový brambor, tatarka 110 Kč

Specialita týdne

  • Grilovaný filet z lososa s bazalkovou omáčkou, pečenými bramborami a polníčkem 159 Kč
MENU NA DALŠÍ DEN
Bar v horním sále

Horní bar

DNES NA ČEPU

Vinohradská 11 je nefiltrované, nepasterizované pivo plzeňského typu s bohatou vůní Žateckého poloraného červeňáku. Vyznačuje se nižší střední plností a vysokou pitelností. Naši jedenáctku vaříme z plzeňského a mnichovského sladu, z nichž pivo získává krásně slámovou barvu. Obsah alkoholu 4,5 %.

Weiss 12 pšeničné svrchně kvašené pivo s 55% pšeničného sladu. Lehce aromatické s jemným nádechem banánů, citrusových plodů a hřebíčku. Chmeleno odrůdami Červeňák a Sládek.

Jantarová 13 je spodně kvašený speciál jantarové barvy s vyšší plností, sladovou až mírně karamelovou chutí a střední vyrovnanou hořkostí. Třináctku vaříme z plzeňského a karamelového sladu klasickým dvourmutovým způsobem. Harmonickou chuť piva podtrhává chmelení aromatickým Žateckým poloraným červeňákem v kombinaci s "drsnějším" Premiantem.

APA 12 je světlý, svrchně kvašený speciál s vůní květů a citrusů, kterou pivu dává kombinace amerických chmelů Cascade a Centennial. Pro hořkost jsme zvolili německou odrůdu Magnum. K výrobě jsme použili tři druhy sladu z Čech a Bavorska včetně sladu Pale Ale.

NAŠE PIVO

  • Vinohradská 11, 0,5 l43 Kč
  • APA 12, 0,5 l49 Kč
  • Weiss 12, 0,5 l46 Kč
  • Jantarová 13, 0,5 l46 Kč

PŘEDKRMY & JÍDLA K PIVU

  • Kachní paštika s brusinkami, mandlemi a cibulovou marmeládou89 Kč
  • Studený roastbeef s hořčičnou omáčkou a okurkou129 Kč
  • Rillettes z vepřového masa s hořčičnou omáčkou85 Kč
  • Škvarková pomazánka ve skleničce, cibulka74 Kč
  • Tlačenka s cibulkou a octem65 Kč
  • Nakládaný hermelín85 Kč
  • Nakládané olomoucké tvarůžky79 Kč
  • Jehněčí klobásky s hořčičným dipem a malým zelným salátem89 Kč
  • Špekáčky na černém pivu89 Kč
  • Slané pražené mandle (80 g)79 Kč

PET 1L Vinohradské 11° za 79, 12° za 83, 12° Weiss za 85, 13° za 85 a IPA 15° za 99 Kč.

HLAVNÍ CHODY

  • Jelení svíčková, karlovarský knedlík239 Kč
  • Dušená hovězí líčka se zázvorem, smetanová bramborová kaše199 Kč
  • Smažený řízek z přeštického prasátka s lehkým bramborovým salátem189 Kč
  • Medailonky z vepřové panenky s pepřovou omáčkou, opečené brambory Grenaille, restovaný mangold229 Kč
  • Rolované farmářské kuře marinované v brandy, smetanová bramborová kaše s listovým špenátem189 Kč
  • Marinovaná pečená vepřová žebra s česnekovou majonézou199 Kč
  • Bůček na černém pivu s červeným zelím a bramborovými špalíky149 Kč
  • Zelená čočka s kořenovou zeleninou a fazolkami 119 Kč

ROZLÉVANÉ VÍNO

  • Alma Cersius bílé, 0,25 l58 Kč
  • Cuvée vinařství Kraus (Mělník), 0,25 l68 Kč
  • Pinot Chardonnay vinařství Sedlák (Morava), 0,25l86 Kč
  • Pinot Grigio (Itálie), 0,25 l96 Kč
  • Riesling Trocken 2015 (Německo), 0,1l49 Kč
  • Alma Cersius Rouge , 0,25 l58 Kč
  • Pinot Noir Kraus (Mělník), 0,25 l68 Kč
  • Tannat merlot (Uruguay), 0,25l88 Kč
  • Sangiovese (Itálie), 0,25 l96 Kč
Horní hospoda

Restaurace nahoře

SALÁTY

  • Salát se smaženými kuřecími proužky139 Kč
  • Salát z mladého špenátu s marinovanými ředkvičkami, praženými slunečnicovými semínky a balkánským sýrem139 Kč
  • Salát s roastbeefem a pikantním česnekovým dresinkem169 Kč

DEZERTY

  • Čokoládová pěna s višněmi marinovanými v griotce55 Kč
  • Zapečené ovoce s tvarohem a cukrovou krustou55 Kč
Kuchyně

Kuchyně

Pohled z pivovaru do restaurace

Restaurace dole

PROVOZNÍ

Daniela Stellová, provozní
daniela.stellova@vinohradskypivovar.cz
(+420) 737 506 148