VÍKENDOVÉ SPECIALITY23 / 9

  • Grilovaný RibEye s pepřovou omáčkou, gratinované brambory329 Kč
  • Jelení kýta na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami259 Kč
MENU NA DALŠÍ DEN
Restaurant view from the brewery.

Pohled z pivovaru do restaurace

NAŠE PIVO

  • Vinohradská 11, 0,5 l46 Kč
  • Jantarová 13, 0,5 l49 Kč
  • APA 12, 0,4 l49 Kč
  • Vinohradská 12, 0,5 l48 Kč
  • Summer ALE 11, 0,4 l49 Kč

DNES NA ČEPU

Vinohradská 11 je nefiltrované, nepasterizované pivo plzeňského typu s bohatou vůní Žateckého poloraného červeňáku. Vyznačuje se nižší střední plností a vysokou pitelností. Naši jedenáctku vaříme z plzeňského a mnichovského sladu, z nichž pivo získává krásně slámovou barvu. Obsah alkoholu 4,2 %.

Vinohradská 12 je premiový zlatavý ležák, který jsme vařili podle těch nejlepších tradic na tři rmuty. K chmelení jsme použili výhradně Žatecký poloraný červeňák, který svými jedinečnými vlastnostmi pivu dodává jemné aroma s vyváženou hořkostí.

Jantarová 13 je spodně kvašený speciál jantarové barvy s vyšší plností, sladovou až mírně karamelovou chutí a střední vyrovnanou hořkostí. Třináctku vaříme z plzeňského a karamelového sladu klasickým dvourmutovým způsobem. Harmonickou chuť piva podtrhává chmelení aromatickým Žateckým poloraným červeňákem v kombinaci s "drsnějším" Premiantem. Obsah alkoholu 5 %.

APA 12 je světlý, svrchně kvašený speciál s vůní květů a citrusů, kterou pivu dává kombinace amerických chmelů Cascade a Centennial. Pro hořkost jsme zvolili německou odrůdu Magnum. K výrobě jsme použili tři druhy sladu z Čech Bavorska včetně sladu Pale Ale. Obsah alkoholu 4,8%.

SUMMER ALE 11 je svrchně kvašené, světlé pivo typu ale. Speciálně vybrané humnové slady plzeňského typu a carapils s kombinací chmelů Simcoe, Amarillo a Citra mu dodávají příjemnou střední hořkost a svěží chuť tropického ovoce a citrusů. Obsah alkoholu 4,5%.

PŘEDKRMY & JÍDLA K PIVU

  • Kachní paštika s brusinkami, mandlemi a cibulovou marmeládou89 Kč
  • Studený roastbeef s hořčičnou omáčkou a okurkou139 Kč
  • Rillettes z vepřového masa s hořčičnou omáčkou85 Kč
  • Škvarková pomazánka ve skleničce, cibulka74 Kč
  • Tlačenka s cibulkou a octem65 Kč
  • Nakládaný hermelín85 Kč
  • Nakládané olomoucké tvarůžky79 Kč
  • Vepřový bok sous vide na česneku s kyselou okurkou a hořčicí115 Kč
  • Jehněčí klobásky s hořčičným dipem a malým zelným salátem89 Kč
  • Slané pražené mandle (80 g)79 Kč
  • Marinovaný losos s koprem, citronem a malým salátem159 Kč
  • Vařený uzený hovězí jazyk s křenovou pěnou a salátem s jablky119 Kč

HLAVNÍ CHODY

  • Jelení kýta na smetaně s karlovarským knedlíkem, brusinky259 Kč
  • Smažený řízek z přeštického prasátka s lehkým bramborovým salátem189 Kč
  • Medailonky z vepřové panenky s gorgonzolovou omáčkou, opečené brambory Grenaille se slaninou239 Kč
  • Rolované farmářské kuře marinované v brandy, smetanová bramborová kaše s listovým špenátem189 Kč
  • Bůček na černém pivu s červeným zelím a bramborovými špalíky169 Kč
  • Bramborové špalíky se smetanovým špenátem a česnekem129 Kč
Horní hospoda

Restaurace nahoře

PET bottles

PET 1L Vinohradské 11 za 85, 12 za 90, 13 za 90, APA 12 za 110 Kč a IPA 14 za 115 Kč.

ROZLÉVANÉ VÍNO

  • Sauvignon Blanc, 0,25 l68 Kč
  • Müller Thurgau Geil, 0,1l46 Kč
  • Pinot Chardonnay vinařství Sedlák (Morava), 0,25l86 Kč
  • Trebbiano (Itálie), 0,25 l96 Kč
  • Riesling Trocken 2015 (Německo), 0,1l49 Kč
  • Merlot, 0,25 l68 Kč
  • Cabernet Moravia Sedlák (Morava), 0,25 l82 Kč
  • Sangiovese (Itálie), 0,25 l96 Kč
  • Les 3 Chevaliers, 0,1l52 Kč

PROVOZNÍ RESTAURACE

Daniela Stellová, provozní restaurace
daniela.stellova@vinohradskypivovar.cz
(+420) 737 506 148

SALÁTY

  • Salát se smaženými kuřecími proužky149 Kč
  • Salát z mladého špenátu s hroznovým vínem, pečenou dýní a čerstvým kozím sýrem, slunečnicová semínka, balsamico159 Kč
  • Salát s roastbeefem a pikantním česnekovým dresinkem169 Kč

DEZERTY

  • Ovocné knedlíky se šlehanou zakysanou smetanou a máslem75 Kč
  • Čokoládová pěna s višněmi marinovanými v griotce, šlehačka60 Kč
  • Cheesecake s čerstvým ovocem85 Kč
Kuchyně

Kuchyně s dolní restaurací

Sál

Sál s výhledem na tanky